Bloggers Challenge - 3ª edição

             


Foi no passado dia 4 de Fevereiro de 2016 que se realizou a 3ª edição do “Combate de bloggers”, promovido pelo blogger Carlos Janeiro, do blog Comer, beber e lazer.

Desta vez, este blog teve a honra de ser convidado a ser um dos participantes no desafio, tendo como parceiro de combate Luís Gradíssimo, do blog Avinhar.

O evento teve lugar no restaurante Volver de Carne Y Alma, e cada blogger escolheu 3 vinhos: um para o prato de peixe, um para o prato de carne e um para a sobremesa.

A função iniciou-se com umas deliciosas empanadas volver, acompanhadas com um espumante bruto Joaquim Arnaud. Muita frescura, bolha fina, elegância e leveza, fizeram uma boa introdução para o repasto que se iria seguir.

Já à mesa foram servidas as Tapas Volver, compostas por diversas entradas, como Pana Cotta Volver Y Scones, Chorizo, Quinoa, Arandos e Coentros e ainda Ovo Fumado, Rosti de Batata-Doce, Espargos Y Azeite Trufado. Para acompanhar foi servido um branco leve da região de Lisboa, Antítese 2012, que dividiu opiniões. Discreto de aroma, pouco corpo e final de boa algo curto foi a opinião partilhada pelos dois bloggers, no que não coincidimos com o anfitrião Carlos Janeiro.

Passou-se depois aos pratos de resistência. O prato de peixe foi Polvo à Oxaca, para o qual foram escolhidos dois brancos de regiões opostas:

• H’Our branco 2014 - Douro - PNC (Parceiros na Criação) - 13,5% - Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho e Verdelho
• Caios branco 2013 - Península de Setúbal - Herdade do Cebolal – 14% - Arinto, Semillon, Sauvignon Blanc

Escolhi o branco H’Our 2014, de Joana Pratas e João Nápoles, tendo o blog Avinhar escolhido o Caios 2013, da Herdade do Cebolal. As opiniões dividiram-se, tanto acerca do vinho que melhor combinava com o prato como no que respeita ao melhor vinho. No meu caso particular, gostei mais do H’Our, mais ao meu estilo, mais seco e aromático, frutado e elegante. O Caios, mais estruturado, com estágio em madeira, embora menos ao meu estilo, pareceu-me ligar melhor com a exigência do prato. Embora com uma votação muito próxima, esta acabou também por ser a votação dos presentes, o que deu o primeiro ponto ao Avinhar.

Para a carne, uns excelentes e suculentos baby beef, carne maturada no ponto, a escolha por pouco não era igual: dois tintos do Dão.

• Américo Touriga Nacional tinto 2010 - Dão - Seacampo, Sociedade Agrícola - 13,8% - Touriga Nacional
• Casa da Carvalha tinto 2010 - Dão - Casa da Carvalha - 13% - Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen

No meu caso a escolha caiu no vinho de lote, o Casa da Carvalha 2010, enquanto o Luís Gradíssimo escolheu o monocasta, o Américo Touriga Nacional. O Casa da Carvalha mostrou mais elegância, mais equilíbrio e uma melhor ligação com a carne. O Américo, sendo um monocasta, mostrou menos complexidade na comparação com o vinho de lote e também menos equilíbrio. Desta vez as opiniões foram um pouco mais coincidentes, tendo o tinto de lote recolhido mais preferências, o que colocou os dois bloggers em igualdade.

Para a sobremesa, composta por chocolate, amendoim e caramelo, uma escolha mais ou menos consensual e uma escolha de ruptura:

• Casal Santa Maria Late Harvest 2014 - Lisboa - Adraga Explorações Vitivinícolas - 12% - Petit Maseng
• Licoroso do Mouchão 2009 - Alentejo - Vinhos da Cavaca Dourada - 19,5% - Alicante Bouschet

A minha escolha foi o Colheita Tardia do Casal de Santa Maria, que recebeu a maior votação sem o prato e constituiu uma surpresa pela qualidade apresentada. No entanto, na harmonização com a sobremesa, a maioria das preferências pendeu, como se esperava, para o licoroso do Mouchão escolhido pelo Luís Gradíssimo, que assim recolheu o segundo ponto e se tornou o vencedor da contenda.

Parabéns a ele, pela vitória e pelos prémios recebidos.

Resta agradecer ao Carlos Janeiro pelo convite endereçado e este blog, ao Luís Gradíssimo pela agradável contenda e pelo excelente convívio, à Revista Paixão pelo Vinho por se associar a esta iniciativa, a todos no restaurante pelo serviço prestado e por terem acolhido este evento e, naturalmente, a todos os convivas que se deslocaram a este evento e nos deram o prazer da sua companhia e partilharam connosco esta experiência. Ficamos a aguardar pela próxima.

Kroniketas, enófilo esclarecido

Fotos obtidas, com a devida vénia, a partir do blog “Comer, beber e lazer”.

Bloggers Challenge - 2ª edição

    


Realizou-se na 2ª quinzena de Setembro, no mesmo local da primeira edição (na qual não pude estar presente), o restaurante A Tendinha, em Mem Martins, a segunda iniciativa promovida pelo blogue Comer, Beber & Lazer.

O princípio é simples e curioso: desafiam-se dois autores de blogues que escrevam sobre vinho para, dentro da carta de vinhos de um restaurante e de acordo com um menu previamente escolhido, sugerirem um vinho de preço moderado para harmonizar com cada prato. A cada iguaria que vai para a mesa, são servidos os dois vinhos selecionados (em garrafas tapadas), os comensais provam os vinhos e numa pequena ficha classificam cada um dos vinhos de per si de 1 a 5 e classificam-nos também na harmonização com o prato. Quer dizer, portanto, que há duas votações a decorrer em simultâneo, e que o vinho mais votado isoladamente pode não o ser na harmonização, o que até torna a votação ainda mais interessante.

Após cada votação, o promotor da iniciativa, Carlos Janeiro, conta os votos e anuncia o resultado para o vinho 1 e o vinho 2, revelando-se então quais os vinhos em confronto.

Dito isto, passemos então à acção.

Para esta segunda edição foram convidados os bloggers Rui Barradas (Reserva Recomendada) e o Jorge Filipe Nunes (Joli Wine & Food Activist). Cada um escolheu um vinho para a entrada, para o prato de peixe e para o prato de carne.

As boas-vindas ficaram a cargo do Carlos Janeiro, que escolheu um espumante bairradino das Caves São João, para acompanhar presunto fatiado com pão e broa. Espumante fresco e medianamente encorpado, com alguma estrutura mas não muito persistente, adequado para o momento inicial de descontracção.

Passando à mesa e aos pratos de resistência, começou por se provar como petiscos uma salada de polvo e recheio de sapateira, acompanhados por um Bridão Clássico branco 2014, da Adega Cooperativa do Cartaxo. Produzido a partir de Fernão Pires, mostrou-se um vinho algo liso, simples no aroma e com final de boca curto.

Com a entrada, crepe de camarão com salada russa, teve lugar o primeiro embate de dois vinhos. Em confronto, ficámos a saber após a votação que tinham estado um branco do Dão e um da Bairrada:

• Somontes branco 2013 - Dão - Casa da Passarela - 12,5% - Encruzado, Malvasia Fina e Gouveio
• Frei João branco 2013 - Bairrada - Caves São João - 13% - Maria Gomes, Bical, Sercial e Sauvignon Blanc

As apreciações foram muito próximas, embora o Somontes parecesse ter um aroma mais intenso e mais estrutura, o que acabou por ter reflexos na votação. O Frei João mostrou-se mais mineral e persistente, parecendo casar melhor com o prato. No entanto, no final foi Somontes a recolher a maior votação.

Para o prato de peixe, um saborosíssimo arroz de sapateira real com camarão, deu-se quanto a mim a grande surpresa. Estiveram em compita:

• Prova Régia Reserva branco 2014 - Bucelas - Wine Ventures - 13,5% - Arinto
• Herdade do Rocim branco 2013 - Alentejo - Rocim - 13% - Antão Vaz, Arinto e Roupeiro

Pessoalmente agradou-me mais o Prova Régia, a começar pela maior acidez, o aroma citrino e algo tropical, aromático e frutado, enquanto o Herdade do Rocim se apresentou mais encorpado e estruturado. No entanto, feita a votação o segundo venceu claramente. E com a vitória nos dois brancos, o blog Reserva Recomendada já tinha a vitória assegurada.

Faltava, no entanto, o prato de carne, um cabrito saloio à Tendinha, excelente, com batatinhas assadas e nabiças. Vinhos escolhidos:

• Solista Touriga Nacional tinto 2012 - Alentejo - Adega Mayor - 14% - Touriga Nacional
• Porta dos Cavaleiros tinto 2011 - Dão - Caves São João - 13,5% - Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro

Mais encorpado o Solista, talvez demasiado novo, ainda adstringente e algo “cru”, é um vinho que precisa de evoluir e amaciar em garrafa. Mais suave e aromático o Porta dos Cavaleiros, acabou por ser este a recolher o maior número de votos, que deram a vitória neste confronto ao blog Joli Wine & Food Activist, ficando assim final o resultado em 2-1 a favor do Reserva Recomendada.

Para a sobremesa veio uma tarte de queijada de Sintra com um novo Bridão, desta vez um Colheita Tardia já fora do combate de blogues. Uma boa forma de fechar as hostilidades.

Mais do que quem venceu, o mais importante na noite foi o agradável convívio entre os participantes, a oportunidade de provarmos e compararmos vários vinhos em prova cega e ser apanhados por algumas surpresas que sempre acontecem em ocasiões como esta.

Parabéns à organização e aos dois bloggers que aceitaram o desafio e fizeram as suas escolhas para todos nós apreciarmos.

E agora resta aguardar pela marcação do 3º combate.

Kroniketas, enófilo esclarecido