Apresenta uma cor dourada e uma paleta aromática variada, que vai do melado ao floral, com notas ligeiras de frutos secos. O final é longo, fresco e intenso com aromas de ameixa amarela e toque de gengibre.
Foi vinificado através de prensagem muito lenta e excluído o sumo da última prensagem. Após a estabilização vai directamente para as pipas, estagiando em barricas das quais 25% são de carvalho novo.
Temos assim um excelente exemplo de como se pode produzir um Chardonnay que passa por madeira, sem ficar pesado, enjoativo e cansativo, como infelizmente continua a ser apanágio de alguns (maus) exemplos portugueses.
Ponham os olhos (e sobretudo o nariz e o paladar) neste exemplar e talvez não fosse má ideia tentar fazer, pelo menos, parecido.
Kroniketas, enófilo esclarecido
Vinho: Mâcon Bussières Les Clos 2016 (B)
Região: Borgonha (França)
Produtor: Joseph Drouhin – Beaune
Grau alcoólico: 13%
Casta: Chardonnay
Preço: 12,95 €
Nota (0 a 10): 8,5
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