Este monocasta lançado há alguns meses causou algum furor no meio, por ser vinificado de modo menos habitual e por usar uma única casta que provavelmente pouca gente conheceria em Portugal. Diz-se no rótulo que a casta Greco di Tufo é originária da Roma Antiga, pelo que se tratará (possivelmente) duma novidade em Portugal.
Como não sabemos quantas experiências e há quanto tempo foram efectuadas até se chegar a este resultado, vamos assumir que esta foi a primeira considerada em condições de vir para o mercado.
O vinho é bom, sem dúvida nenhuma, e algo diferente dos brancos a que estamos mais habituados. A cor é dourada clara, ali entre o mel e o laranja mas mais aberta, fazendo lembrar aqueles brancos mais envelhecidos. Não é disso que se trata: a cor é-lhe dada pelo facto de ter fermentado juntamente com as películas da uva “à moda ancestral que lhe confere corpo e capacidade de envelhecimento acrescidos” – informação do contra-rótulo, que refere também ser mundialmente chamado “Orange Wine” devido à sua cor evoluir para tons mais carregados.
O aroma e o sabor são bastante interessantes mas não muito fáceis de identificar logo de início. Começa frutado na boca, evoluindo depois para aromas e sabores mais complexos e persistentes, com algumas notas cítricas e florais.
Na boca apresenta-se elegante e profundo, complexo e estruturado, com final persistente e com boa acidez. Experimentámo-lo com umas entradas de presunto e queijo fresco e saiu-se muito bem, mas tem todas as condições para brilhar à mesa com pratos de peixe condimentados e complexos. Seria curioso prová-lo com uma caldeirada.
Um vinho diferente e que merece a atenção. Não sabemos se é para continuar, mas esta primeira prova convenceu-nos plenamente e consideramos que merece entrar desde já para as nossas escolhas.
A acompanhar.
Estão de parabéns os dois gigantes de Azeitão, pelos dois novos e belíssimos vinhos que tiveram a ousadia de colocar no mercado e que agora tivemos o prazer de provar.
Kroniketas, enófilo esclarecido
Vinho: Bacalhôa, Greco di Tufo 2016 (B)
Região: Península de Setúbal
Produtor: Bacalhôa Vinhos
Grau alcoólico: 13,5%
Casta: Greco di Tufo
Preço: 11,50 €
Nota (0 a 10): 8
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