No meu copo 795 - Casa de Santar Reserva tinto 2009

Damos agora uma volta por alguns clássicos, e começamos pelo Dão, com uma das marcas mais prestigiadas da região.

Este é um dos vinhos emblemáticos do Dão e da antiga Dão Sul, agora Global Wines. Ao longo dos anos tem mantido uma consistência qualitativa assinalável, sempre num patamar médio/alto.

A característica mais marcante dos vinhos da Casa de Santar – até por contraponto com os da Quinta de Cabriz, a outra marca clássica da empresa – é a elegância que apresentam, a par com notas frutadas onde predominam os aromas do bosque e de frutos vermelhos.

No caso desta garrafa em concreto, forcei um pouco a nota ao deixar o vinho tantos anos à espera para ver como se comportava.

É verdade que perdeu alguma frescura e inicialmente os aromas estavam fechados, mas foi-se libertando depois da abertura. A cor continua a mesma, dum rubi brilhante e suave, e na prova de boca mantém-se a elegância como característica predominante.

Em conclusão, aguentou-se bem mas não ganhou em esperar tanto tempo. Beba-se um pouco mais jovem para o encontrar com mais vivacidade.

Kroniketas, enófilo esclarecido

Vinho: Casa de Santar Reserva 2009 (T)
Região: Dão
Produtor: Sociedade Agrícola de Santar - Global Wines
Grau alcoólico: 14%
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro
Preço em feira de vinhos: 9,14 €
Nota (0 a 10): 8

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