No meu copo 740 - Cabeça de Toiro Reserva, Castelão 2016

À semelhança do Sauvignon Blanc, já aqui referido, este vinho foi oferecido pela Enoport no final da Festa das Vindimas 2018, o que merece o nosso agradecimento.

Tenho alguma dificuldade em qualificá-lo. Já o provei uma vez, outra e outra, já vou na segunda garrafa, e ainda não consegui interagir com ele.

Já tentei várias opções de harmonização, mas não acertei.

É verdade que a casta Castelão é mal-amada por muita gente, mas nos vinhos de Setúbal costuma portar-se bem. Este, no entanto, não parece ter sido completamente bem sucedido.

É um vinho estruturado e com final persistente, mas mostrou-se algo desequilibrado em termos de taninos e corpo, algo agreste.

Parece algo incompleto. Talvez precise de muito mais tempo em garrafa para crescer e amaciar.

Kroniketas, enófilo esclarecido

Vinho: Cabeça de Toiro Reserva, Castelão 2016 (T)
Região: Tejo
Produtor: Enoport - Produção de Bebidas
Grau alcoólico: 13,5%
Casta: Castelão
Nota (0 a 10): 7