Depois de termos provado o rosé, apresentamos agora o tinto da Quinta da Boa Esperança.
Apresentou-se com uma elevada concentração e bastante adstringência, tornando-o difícil de harmonizar à mesa.
Apresenta-se de cor bastante carregada, quase opaca, com aroma a frutos pretos maduros.
Na boca é intenso, estruturado, pujante. Torna-se um vinho que se sobrepõe a uma quantidade significativa de pratos, requerendo-os bem temperados para não serem completamente abafados pelo vinho.
Experimentei-o em diversas refeições e com diversos pratos, e nenhum estava suficientemente forte para se bater com o vinho. Sendo um vinho com 6 anos, ainda se apresenta algo agreste para fazer harmonizações.
Precisa de muito mais tempo na garrafa para amansar e amaciar, de modo a tornar-se mais bebível e “amigo” da mesa.
Kroniketas, enófilo esclarecido
Vinho: Quinta da Boa Esperança Reserva 2015 (T)
Região: Lisboa (Torres Vedras)
Produtor: Sociedade Agrícola da Gama
Grau alcoólico: 14%
Castas: Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional
Preço: 15 €
Nota (0 a 10): 7,5
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