Em caso de dúvida, contudo, trata-se sempre duma aposta segura. Assim aconteceu num repasto mais alargado para acompanhar cabrito assado no forno e entrecôte de carne dos Açores. Entre várias opções menos consensuais, eu e o tuguinho resolvemos revisitar este, e em boa hora o fizemos.
Tendo sido previamente decantado, este Borba Reserva tinto, popularmente conhecido como “Rótulo de Cortiça”, apresentou-se ainda com bastante juventude no aroma apesar de já contar com quase 4 anos após a colheita.
No primeiro contacto sobressaem frutos maduros no aroma, com uma cor rubi carregada a mostrar um vinho menos concentrado do que era habitual. Na boca revela estrutura e taninos firmes mas macios, dando uma prova com alguma frescura e elegância, ao contrário do perfil clássico que era mais fechado e robusto.
O fim de boca é persistente mas macio.
Estagiou 12 meses em barricas de 3º e 4º ano, seguindo-se 6 meses em garrafa.
Confirmou tudo o que se esperava dele, com esta nuance de parecer agora um vinho um pouco mais aberto e mais moderno, mas sem perder a tipicidade. É claro que também faz parte das nossas sugestões.
Kroniketas, enófilo esclarecido
Vinho: Adega de Borba Reserva (Rótulo de Cortiça) 2015 (T)
Região: Alentejo (Borba)
Produtor: Adega Cooperativa de Borba
Grau alcoólico: 13,5%
Castas: Aragonês, Trincadeira, Castelão, Alicante Bouschet
Preço em feira de vinhos: 7,49 €
Nota (0 a 10): 8
Foto da garrafa obtida a partir de motor de busca
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