Um velho amigo, entretanto desaparecido, tinha neste vinho a sua versão preferida do Cabernet Sauvignon em Portugal, pela sua pujança e robustez.
Esta garrafa com uma colheita datada de há 25 anos ainda apareceu em muito boa forma, naturalmente amaciada pelo tempo.
Apresentou-se macio, ainda muito estruturado e encorpado, com final prolongado. Redondo na prova de boca, no nariz sobressaem aromas terciários com algumas notas terrosas. Dos traços típicos do Cabernet Sauvignon destaca-se ainda algum fruto vermelho maduro de forma muito discreta.
Sabe bem rever estas relíquias que nos transportam de volta para aromas e sabores que julgávamos já perdidos.
Kroniketas, enófilo esclarecido
Vinho: Casa Cadaval, Cabernet Sauvignon 1993 (T)
Região: Tejo (Almeirim)
Produtor: Casa Cadaval
Grau alcoólico: 12,5%
Casta: Cabernet Sauvignon
Preço: 12,25 €
Nota (0 a 10): 8
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