quinta-feira, 1 de outubro de 2015

No meu copo 479 - Quinta de Foz de Arouce tinto 2007

Aproveitando um primeiro “clássico” futebolístico cá do burgo (e não “derby”, como alguns teimosamente insistem em chamar a um FC Porto-Benfica ou Benfica-FC Porto), os dois fundadores deste blog – que já se aguenta por aqui vai para 10 anos (!!!) – resolveram partilhar as incidências do jogo (que não terminou lá muito bem para as nossas cores) para depois partilhar as incidências do vinho, a acompanhar uns bifes de novilho Angus fritos à moda de cervejaria...

Com o tuguinho de receita na mão e o Kroniketas de mão na frigideira, a primeira experiência não correu mal de todo. Falta fazer ali umas pequenas afinações nas quantidades de alguns ingredientes, mas pode-se almejar fazer um repasto para um grupo mais incrementado. Não faltou, obviamente, o indispensável ovo a cavalo e as batatas fritas. Numa próxima ocasião vamos juntar esparregado, que fica sempre bem com estes pratos.

Para acompanhar esta iguaria requeria-se um tinto bem estruturado embora não demasiado agressivo, tendo a escolha recaído num Quinta de Foz de Arouce 2007 da garrafeira do tuguinho, um vinho produzido sob a batuta de João Portugal Ramos. Não se decantou, como talvez justificasse, mas arrefeceu-se como se impunha, porque a temperatura exterior estava demasiado alta para se poder beber sem passar pelo frio. Depois de duas horas na porta do frigorífico, estava no ponto óptimo para consumir. A decantação... fez-se para os copos, o que nos permitiu ir apreciando a evolução do vinho à medida que o nível descia na garrafa.

Vinificado com maceração completa e estagiado em meias-pipas de carvalho, apresentou a Baga e a Touriga muito bem casadas, com corpo bastante e sem exageros, taninos dóceis e belíssimo fim de boca, num conjunto extremamente elegante, em que os oito anos passados da data de colheita também fizeram decerto o seu papel. Quando se chegou ao fim já tínhamos saudades. Do bife e do vinho...

Ah pois é...

tuguinho e Kroniketas, enófilos em rentrée

Vinho: Quinta de Foz de Arouce 2007 (T)
Região: Regional Beiras
Produtor: Conde de Foz de Arouce Vinhos
Grau alcoólico: 13%
Castas: Baga, Touriga Nacional
Preço em feira de vinhos: 9,95 €
Nota (0 a 10): 8

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