domingo, 3 de novembro de 2013

No meu copo 346 - Paço dos Cunhas de Santar Nature 2010

Continuando na onda dos vinhos do Dão, e ainda dentro do universo da Dão Sul/Global Wines, agora um vinho recente e que se pretende diferente. O nome “Nature” que foi acrescentado à marca refere-se ao modo de elaboração do mesmo: obtido a partir de uvas biológicas, sem estágio em madeira, estabilização pelo frio nem filtração. Pretende-se, portanto, ter um produto o mais natural possível.

A verdade é que o resultado é deveras agradável. Embora mantendo também o defeito de um pouco de álcool a mais, aqui esse aspecto não é tão evidente como no Cabriz Touriga Nacional mencionado no post anterior. Este Paço dos Cunhas de Santar Nature é um vinho mais aberto na cor, com a fruta bem marcada no aroma, muito menos concentrado e bastante mais leve na prova de boca, onde predomina alguma elegância e o equilíbrio.

Deste modo temos aqui um vinho que faz jus à suavidade dos vinhos do Dão enquanto apresenta um perfil moderno que pode dar um bom contributo para a recuperação do prestígio da região.

Um bom produto, por um preço aceitável, a revisitar.

Kroniketas, enófilo esclarecido

Vinho: Paço dos Cunhas de Santar Nature 2010 (T)
Região: Dão
Produtor: Paço de Santar - Dão Sul
Grau alcoólico: 14%
Castas: Tinta Roriz, Touriga Nacional
Preço em feira de vinhos: 6,99 €
Nota (0 a 10): 8

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